Vegetarische Reise in Mexiko

Wenn Sie als Vegetarier nach Mexiko reisen, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen: Sie werden nicht verhungern, und Sie müssen auch nicht mit Reis und Bohnen überleben (obwohl diese am Ende vielleicht zu den Grundnahrungsmitteln gehören) mit Tortillas und Salsa auch, wenn Sie nicht dagegen sind Picante). Frische Produkte sind reichlich vorhanden, also ist es eine gute Option, Ihre eigenen Mahlzeiten zuzubereiten, wenn Sie Zugang zu einer Küche haben. In Restaurants müssen Sie eventuell etwas mehr Arbeit verrichten, um sicherzustellen, dass Ihren Gerichten kein Fleisch, Schmalz oder Fleischbrühe hinzugefügt wird.

Hier sind einige Tipps für Vegetarier in Mexiko:

Viele Mexikaner scheinen zu denken, dass vegetarisch sein bedeutet, kein rotes Fleisch zu essen, und Sie müssen vielleicht erklären "No como carne, ni pollo, ni pescado." ("Ich esse kein Fleisch oder Huhn oder Fisch.") Ovo-lacto Vegetarier finden viele Möglichkeiten zur Auswahl, aber Veganer werden eine schwierigere Zeit haben. Im Allgemeinen wird das Konzept, kein Fleisch zu essen, als eine gesunde Lebensstilwahl betrachtet, aber diejenigen, die überhaupt keine tierischen Produkte konsumieren, können mit Unverständnis und Überraschung (dh "Essen Sie nur Gemüse ?!") konfrontiert werden.

Hühnersuppe (Caldo de Pollo) wird oft bei der Herstellung von Reis und Suppen und Schmalz (Manteka) wird auch bei der Zubereitung vieler Gerichte verwendet. Diese versteckten Zutaten zu vermeiden kann schwierig sein, und wenn Sie in der Lage sind, ihre Anwesenheit zu übersehen, werden Ihre Speiseoptionen viel abwechslungsreicher sein. Wenn Sie ohne diese Zutaten zubereitete Speisen essen müssen, können Sie lange vor den Mahlzeiten in Restaurants verhandeln, also bereiten Sie vielleicht lieber selbst zu oder suchen Sie nach vegetarischen Restaurants, wo sie existieren (hauptsächlich in großen Städten).

Produkte kaufen und behandeln

Die mexikanischen Märkte sind überfüllt mit frischem Obst und Gemüse. Früchte mit essbarer Haut und Gemüse, die roh gegessen werden, können mit einem Produkt desinfiziert werden Microdyn oder Bacdyn (Markennamen), die Sie in den meisten Lebensmittelgeschäften in Mexiko kaufen können. Fügen Sie 8 Tropfen für jeden Liter Wasser hinzu und tränken Sie Ihre Früchte und Gemüse in der Mischung für 10 Minuten (Sie können dies in einer Plastiktüte in Ihrem Hotel Waschbecken tun, wenn Sie keine Küche haben). Gute Restaurants in Touristengebieten werden ihr Gemüse auf diese Weise behandeln, so dass Sie sich keine Gedanken über Salate machen müssen.

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Vegetarische Restaurants in Mexiko

Es gibt vegetarische Restaurants in großen Städten und touristischen Gebieten in ganz Mexiko. Die Restaurantkette 100% Natural hat Restaurants im ganzen Land und sie servieren viele leckere vegetarische Optionen, obwohl diese nicht traditionelle mexikanische Gerichte sind.

In Mexico City gibt es einige fleischfreie Restaurants zum Auschecken:

• Yug Vegetariano bietet vegetarische und vegane Optionen. Das Yug befindet sich in Colonia Juarez, in Varsovia 3-b, nur einen Block vom Angel of Independence entfernt und ist zum Frühstück, Mittag- und Abendessen geöffnet.
• Forever Vegan - wie der Name sagt, ist die Speisekarte komplett vegan und enthält auch glutenfreie Optionen. Es gibt zwei Standorte, einen in Roma in Guanajuato 54 Ecke Mérida und einen in Polanco in Alejandro Dumas 16.
• El Jardín Interior verfügt über einen schönen Garten hinter einem Bioladen. Gelegen in José María Velasco 63, Colonia San José Insurgentes-

Machen Sie eine Street Food Tour

Während die meisten Streetfood-Touren Speisen mit Fleisch anbieten, lassen Sie die Organisatoren vorab wissen, dass Sie Vegetarier sind, und sie werden in der Lage sein, Optionen für Sie zu finden und mehr zu empfehlen, so dass dies am Anfang eine gute Sache sein kann von einem Aufenthalt, um etwas Orientierung zu bekommen, wo Sie vegetarische Optionen finden können.

Vegetarische Gerichte zum probieren:

• Entomatadas: gebratene Tortillas in Tomatensauce, bestreut mit Käse und garniert mit Zwiebelscheiben und Petersilie
• Enfrijoladas: gebratene Tortillas in Bohnensauce, bestreut mit Käse und garniert mit Zwiebeln und Petersilie
• Quesadillas: Tortilla mit Käse im Inneren, manchmal mit Pilzen oder Kürbisblüten
• Chile relleno de queso: gefüllter Paprikapfeffer - (normalerweise chile poblano) gefüllt mit Käse
• Papadzules - Tortillas gefüllt mit gehackten hartgekochten Eiern und garniert mit einer Kürbissamen-Sauce, einem traditionellen Maya-Gericht, das in Yucatan serviert wird.

Nützliche Phrasen für Vegetarier:

Soy Vegetariano / a ("Soja ve-heh-ta-ree-ah-no") Ich bin Vegetarierin
Kein Como Carne ("kein Como Car-Nay") Ich esse kein Fleisch
Kein Como Pollo ("kein Como Po-Yo") Ich esse kein Huhn
Kein como pescado ("nein como pes-cah-doe") Ich esse keinen Fisch
No como mariscos ("no como ma-ris-kose") Ich esse keine Meeresfrüchte
Sin carne, por favor ("sin car-nay por fah-voor") Ohne Fleisch, bitte
¿Tiene Carne? ("Tee-en-ay Car-nay?") Hat es Fleisch?
¿Hay algun platillo que no tiène carne? ("Ay al-goon plah-tee-yo kay no tee-en-ay car-nay?") Haben Sie ein Gericht, das kein Fleisch hat?

¿Ich podrian preparar una ensalada? ("Meh poh-dree-a-beten-par-ar oona en-sah-la-da?") Könnten Sie einen Salat für mich vorbereiten?

Ressourcen für Vegetarier in Mexiko:

• Happy Cow vegetarische Restaurant Guide
• Vegetarisches Street Food in Mexiko-Stadt