Das Terranea Land-zu-Meer-Paket Kulinarische Immersion Richtig gemacht

Für Feinschmecker ist der beste Teil des Reisens Tauchen in eine neue kulinarische Szene. Jedes Jahr gehen Millionen von Reisenden sogar so weit, ein Reiseziel aufgrund ihrer kulinarischen Kultur zu wählen. Kulinarische Eintauchreisen bringen diesen Fokus auf Essen auf die nächste Ebene und bauen Ihren gesamten Urlaub rund um das Essen an Ihrem Zielort auf. Angesichts des wachsenden Interesses an Essen-zentriertem Reisen beginnen Resorts auf der ganzen Welt, in die Action einzutauchen und bieten kulinarische Immersionspakete für ihre Gäste an.

Diese Pakete können die perfekte Möglichkeit sein, sich mit dekadentem Essen in einer wunderschönen Umgebung zu verwöhnen.

Resort kulinarische Pakete können Dinge wie exklusive Speiseerlebnisse, Ausflüge zu renommierten nahe gelegenen Restaurants, Touren von Bauernhöfen oder Weingütern, Bier und Weinproben und Kochdemos anbieten. Und weil diese Erlebnisse sich um ein Resort drehen, finden sie oft in schönen Umgebungen nur wenige Minuten von Ihrem Zimmer entfernt statt.

Das Terranea Resort, das sich an der Pazifikküste von Palos Verdes vor den Toren von Los Angeles befindet, hat im Frühling 2015 sein eigenes "Land to Sea" -Erlebnispaket ins Leben gerufen. Das Paket beinhaltet einen dreitägigen, zwei Übernachtungen in Terranea und bietet seinen Gästen eine gründliche Erkundung des Resorts und seine einzigartige Interpretation der kulinarischen Philosophie von Bauernhof zu Tisch.

Terranea war bereits in der Gegend von Los Angeles für seine große Auswahl an Speisen bekannt, aber Executive Chefkoch Bernard Ibarra sagt, dass Gourmet-Gäste speziell ein kulinarisches Eintauchen in Terranea forderten.

"Die Resort-weite Betonung der Verwendung von regionalen Zutaten wurde mit saisonalen Menüs und frischen Aromen demonstriert, aber Gäste begannen, Interesse zu zeigen, was hinter den Kulissen passiert, bevor die Zutaten die Küche erreichen." Ibarra ist von einer bescheidenen Bauerngemeinschaft in die baskische Region von Frankreich und wuchs mit Lebensmitteln aus dem Land und dem Meer in ihrer Familie Mahlzeiten, eine Farm zu Tisch Leidenschaft, die in Terraneas Land zu Meer-Paket hervorgehoben wird.

Ibarras Kochphilosophie lautet: "Man muss die Zutaten und die Kulturen respektieren, die Leidenschaft spüren und sein Leben so leben, wie man ein großes Gericht zubereitet."

Wenn das Ziel des kulinarischen Reisens darin besteht, eine neue Seite des Essens zu entdecken und Speisen zu probieren, die anderswo nicht erhältlich sind, ist das Land-zu-See-Paket von Terranea ein ideales Beispiel dafür, was man in einem Resort-kulinarischen Immersionspaket suchen sollte. Terranea, mit acht Restaurants und Cafés vor Ort, hat seine kulinarische Philosophie auf Nachhaltigkeit, Saisonalität und lokale Verfügbarkeit aufgebaut, und das Land zu See-Paket spiegelt diese Philosophie wider.

Chefkoch Ibarra sagt: "Das Paket umfasst Erfahrungen, die unsere Farm-to-Terranea-Philosophie zum Ausdruck bringen, während die Teilnehmer ihre inneren Feinschmecker zufrieden stellen können. Interaktive Touren und Aktivitäten, wie der Sea Salt Workshop und die Catalina View Garden Tour, ermöglichen es den Gästen, die Sinne zu spüren und den Prozess von Anfang bis Ende zu erlernen. "Das Paket gibt den Resortgästen einen Einblick in das einzigartige südkalifornische Küstengebiet Gleichzeitig bietet es seinen Gästen die Möglichkeit, eine große Auswahl an einzigartigen Speisen zu probieren. Probieren Sie Meersalz-Schokoladentrüffel mit hausgemachtem Meersalz und hausgemachten Papardelle-Nudeln, während Sie den Meersalz-Wintergarten und den Garten vor Ort besuchen.

Zum Beispiel spart das Paket den Gästen einen Platz am Tisch für Terraneas alle zwei Monate stattfindende Kochtisch-Dinnerserie. Die Abendessen, die von Terraneas Chefkoch Bernard Ibarra zubereitet werden, bieten ein Menü, das sich bei jedem Abendessen ändert und auf saisonalen und nachhaltigen Kriterien basiert. Der Abend beginnt mit einem Hors d'oeuvre und einem Cocktailempfang, gefolgt von einem üppigen 3-Gänge-Menü aus der Region, das mit speziell zubereiteten lokalen Weinen kombiniert wird. So viel wie möglich, Chef Ibarra baut seine Menüs rund um das Beste in Terraneas eigenen Catalina View Garden.

Catalina View ist ein weiterer Teil des Land-zu-See-Pakets und bietet Gästen die Möglichkeit, aus nächster Nähe zu sehen, woher das Essen von Terranea kommt. Unter der Leitung von Chef Ibarra wächst und erntet Terranea so viel von seiner eigenen Nahrung wie möglich, einschließlich Avocados, Honig, Olivenöl, Zitronen, Limetten und Kräutern.

Ibarra führt Land-zu-Meer-Gäste auf einer Tour durch den umweltfreundlichen, rein organischen Garten in Hanglage, der einen herrlichen Blick auf das Resort, den Pazifischen Ozean und Catalina Island bietet. Der Teddybären-artige Ibarra verwöhnt die Gäste mit Geschichten seiner kulinarischen Inspirationen, pflückt Produkte und diskutiert Aromen, nachhaltiges Essen und biologischen Gartenbau.

Terranea produziert auch zwischen 300 und 330 Pfund. jedes Jahr von seinem eigenen Meersalz, und Chef Ibarras eigener Meersalz-Wintergarten ist ein weiterer Halt im Paket Land zu Meer. Ibarra demonstriert seine Meersalz-Ernte-Technik, die gefiltertes Meerwasser von Terranea eigenen Abalone Cove verwendet. Das Sea Salt Conservatory ist einzigartig in Terranea, wie Chef Ibarra erklärte: "Bevor ich mit dem Salzprojekt begann, erfuhr ich, dass die nahe gelegene Abalone Cove 97 von 100 Punkten für Wasserqualität erhielt ... Ich schickte eine Probe Meerwasser und eine Die erste Charge von Salz im Labor für die Analyse Das Salz getestet fast 27% Natriumgehalt (Speisesalz ist in der Regel 40%), und es hat mehr Mineralien als die meisten Salze Der Labor Chemiker, der das Salz analysiert, sagt, es ist einer der das Beste, was er getestet hat. "

Es dauert schätzungsweise drei bis fünf Wochen, bis das Meerwasser zu Kochsalz wird und Ibarra überwacht den gesamten Prozess genau. Nach der Meersalzdemonstration serviert das Ibarra seinen Gästen eine Reihe von Vorspeisen mit seinen vielen Sorten aromatisiertem Meersalz.Je nach Saison können Sie dunkle Schokolade mit Meersalz, gegrillte Ananas und geräuchertes Meersalz, Ziegenkäse-Crostini mit Salbei-Meersalz oder Gurken, Olivenöl und Zitronensalz probieren.

Das Paket Land zu See beinhaltet auch Mahlzeiten in zwei der acht preisgekrönten Restaurants und Cafés von Terranea: ein Mittagessen von Bauernhof zu Tisch im Catalina Kitchen sowie ein Abendessen und eine Weinauswahl in Mar'sel. Und es gibt keinen Mangel an Möglichkeiten, etwas Neues und Köstliches an einem der sieben exzellenten Restaurants des Resorts zu essen, sei es eine Fusion asiatischer Fusion in Bashi, ein gehobenes Gastropub Nelson oder ein preisgekröntes Gebäck und Gelato in Sea Beans Cafe.

Für die ultimative Entspannung ist das Spa at Terranea im Land-zu-Meer-Paket mit Spa-Behandlungen im Angebot. Es gibt eine köstliche Körperpeeling-Behandlung mit Honig aus Catalina View Garden, Kokosöl und braunem Zucker, gefolgt von einer Vichy-Dusche und einer 30-minütigen Massage. Oder es gibt die Seaside Renewal Behandlung, die Terraneas eigenes Meersalz enthält. Und Gäste können Meersalz-Peelings mit nach Hause nehmen, darunter Rosmarin, geräucherte und Meyer-Zitronenaromen sowie mit Meersalz angereicherte Badeseifen.

Das Land-zu-See-Paket von Terranea ist ein gutes Beispiel dafür, was Sie im kulinarischen Immersionspaket eines Resorts suchen sollten: Ein Fokus auf das Einzigartige an der kulinarischen Kultur Ihres Reiseziels, ein hautnaher Blick hinter die Kulissen auf die Lebensmittel Ihres Reiseziels zu bieten hat, und natürlich viel leckeres Essen. Chefkoch Ibarra sagt: "Terranea bietet ein allumfassendes kulinarisches Paket, das die Küstenküche Kaliforniens von Land zu Meer hervorhebt. Die Teilnehmer genießen maßgeschneiderte und sehr persönliche Interaktionen mit den Köchen von Terranea. Das Paket schafft nicht nur ein Erlebnis für die Gäste, sondern ein ganzes Wochenende des Lernens und der Transformation. "

Das Land-zu-See-Paket ist für zwei Personen konzipiert und wird nur begrenzt angeboten. Die nächsten Pakete sind im Dezember 2016 und im April 2017 verfügbar. Die Preise beginnen bei $ 1.600 pro Nacht und beinhalten alle Unterkünfte, Restaurants, Spa und Essenserlebnisse.

* Dieser Artikel wurde von Rachel Wright geschrieben. Rachel ist Schriftstellerin und Doktorandin an der Georgia State University. Ihre Essgewohnheiten umfassen Guacamole und Käse jeglicher Art.

Wie es in der Reiseindustrie üblich ist, wurde der Schriftsteller mit kostenlosen Unterkünften, Mahlzeiten und Flug zur Verfügung gestellt, um diese Dienstleistungen zu überprüfen und mehr über Terranea und die kalifornische Küste zu erfahren. Obwohl es diese Überprüfung nicht beeinflusst hat, glaubt About.com an die vollständige Offenlegung aller möglichen Interessenkonflikte. Weitere Informationen finden Sie in unserer Ethikrichtlinie.