Wie man Haluski (Kohl und Nudeln) macht

Wie man Haluski (Kohl und Nudeln) macht / Pennsylvania

Haluski (sprich hah-loosh-kee) ist ein großartiges Gericht aus Eiernudeln und gebratenem Kraut. Das Gericht ist beliebt in West-Pennsylvania und den nahe gelegenen Staaten und ist ein besonderer Favorit in Pittsburgh.

Pittsburgh wird regelmäßig zu den lebenswertesten Städten in den USA und in jüngerer Zeit auf der ganzen Welt gezählt. Zwei der Merkmale von Pittsburgh, die diesen wachsenden Ruf für Wohnlichkeit füttern, sind seine kulinarischen Angebote und sein Erbe.

Pittsburgh's Gaumen hat eine breite Palette, die mit jedem Jahr wächst, mehr Leute entdecken dieses Juwel eingebettet zwischen den Allegheny und Monongahela Flüssen und am Kopf des Ohio River. Pittsburghers tun mehr als nur Pommes Frites auf alles, von Sandwiches zu Salaten; Die reiche Einwanderergeschichte der Stadt und ihr unterschiedlicher ethnischer Charakter servieren eine Vielzahl von Geschmäcken und Gerichten in der Region.

Haluski ist ein hervorragendes Beispiel für diese Vielfalt aus der Gegend von Pittsburgh. Es ist nicht kompliziert, sich vorzubereiten - vor allem, wenn du die Abkürzung nimmst und Eiernudeln aus dem Laden nimmst, anstatt deine Nudeln zu machen - und schon ist es fertig!

Zeitaufwand: 1 Stunde

Was du brauchen wirst

  • 1 Ei
  • 2 Tassen Mehl
  • Prise Salz
  • 1 Teelöffel Milch
  • 1 mittelgroße süße Zwiebel, gehackt
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Kohlkopf

Richtungen

  1. Schlage ein Ei gut.
  2. 2 Tassen Mehl und eine Prise Salz unterrühren.
  3. Fügen Sie nach und nach 1 Teelöffel Milch hinzu und rühren Sie weiter, bis Sie einen steifen Teig haben.
  4. Ausrollen dünn (1/8 "dick) auf einem bemehlten Brett.
  5. Schneiden Sie den Teig in Streifen, die 1 "breit und 2" lang sind.
  6. Die Streifen nacheinander in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 3 Minuten kochen lassen.
  7. Abtropfen lassen, abspülen und trocknen lassen.
  8. Während die Nudeln trocknen, 1 gehackte Zwiebel in einem Esslöffel Butter anbraten.
  9. Einen Kohlkopf in dünne Streifen schneiden und zu der Zwiebel geben. Kochen, bis der Kohl zart ist.
  1. Fügen Sie die Nudeln zum Kohl hinzu und kochen Sie die Mischung für ungefähr 30 Minuten.
  2. Heiß servieren und genießen!

Kochtipps und Optionen

Wenn Sie nicht die Zeit oder die Geduld haben, um Ihre Nudeln zu machen, können Sie vorverpackte breite Nudeln, wie Eiernudeln, für die selbst gemachten Nudeln ersetzen.

Beim Braten des Kohls kochen einige Leute den Kohl so lange, bis er leicht braun ist, während andere ihn lieber lang genug kochen, um zart zu werden. Probieren Sie beides aus und sehen Sie, was Sie bevorzugen!

Auch eine Option: Während der Kohl und die Zwiebel sautieren, versuchen Sie 1/2 Teelöffel Kümmel hinzuzufügen.

Als eine Variante, einige Leute gerne Hüttenkäse direkt vor dem Servieren einrühren.