Wie man mit Ihrer Hand indischen Stil isst

Wie man mit Ihrer Hand indischen Stil isst /

Essen mit der Hand Indisch-Stil kann entmutigend und schwierig sein, damit anzufangen. Es ist jedoch der beste Weg, die verschiedenen indischen Speisen miteinander zu kombinieren und das Beste aus ihrem individuellen Geschmack herauszuholen. Ausländer sind manchmal besorgt über mangelnde Hygiene oder fehlende Tischmanieren. Aber das müssen sie nicht sein. Immerhin werden viele westliche Lebensmittel üblicherweise von Hand abgeholt und gegessen! Einige Beispiele sind Sandwiches, Dips und Salsas, Pommes Frites, Burger und Pizza.

Die Tatsache, dass es bei einem indischen Essen so viele verschiedene Gerichte gibt, kann verwirrend sein. Welches Gericht soll wann gegessen werden? Werden sie alle zusammen oder in einer bestimmten Reihenfolge gegessen? Ein indisches Essen zu betrachten kann überwältigend sein, geschweige denn indisches Essen mit den Fingern essen!

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Sie müssen ein paar Mal üben, um sich mit der Technik vertraut zu machen, denn es gibt ein besonderes Talent. Es wird jedoch nicht lange dauern, bis Sie fachmännisch im indischen Stil essen (und es genießen)!

Was macht ein indisches Essen aus?

Bevor Sie beginnen, ist es wichtig, die verschiedenen Komponenten eines typischen indischen Essens zu verstehen. Sie können wie folgt gruppiert werden (obwohl dies je nach Region in Indien variieren kann):

  • Indisches Brot (Chapati, Paratha, Roti, Naan oder Idli in Südindien)
  • Beilagen (Salat, Papad, Gurken)
  • Hauptgerichte (Gemüse und / oder Fleisch)
  • Daal oder Sambhar (ein wässriges Linsengericht)
  • Reis

Wesentliche Dinge zu wissen

  • Es ist sauber und höflich, sich die Hände zu waschen, bevor man sich zum Essen hinsetzt.
  • Essen Sie nur mit Ihrer rechten Hand. Die linke Hand wird als schmutzig angesehen, da sie für Funktionen reserviert ist, die mit dem Gang zur Toilette verbunden sind.
  • Essen Sie zuerst das Brot mit einigen Gemüse- und / oder Fleischgerichten, dann essen Sie das restliche Gemüse oder Fleisch zusammen mit dem Reis und dem Teig.
  • Der Zweck der Beilagen ist, dem Essen verschiedene Geschmacksrichtungen und Texturen hinzuzufügen. Daher sollten Sie einen kleinen Teil von jedem von ihnen nach jedem Bissen eines Hauptgerichts haben.
  • Am wichtigsten ist es, jedes einzelne Gericht separat zu probieren, um seine individuellen Eigenschaften zu schätzen. Kombiniere die Gerichte NICHT in einem Bissen!
  • Sei vorsichtig mit der Menge an Daal, die du auf den Reis gießt. Zu viel Wasser führt dazu, dass der Reis schlampig wird und nicht richtig zusammenhält. Zu wenig daal und der Reis wird klebrig und geschmacklos sein.
  • Südindische Mahlzeiten werden anders serviert, traditionell auf einem Bananenblatt. In diesem Fall werden zuerst Snacks (z. B. Bananenchips) auf das Bananenblatt gelegt, gefolgt von Reis und den anderen Zutaten, die zusammen mit dem Reis gegessen werden sollen. Die Artikel umfassen eine Reihe von Aromen, von sauer bis süß. Wenn Sie mit dem Essen fertig sind, falten Sie Ihr Bananenblatt in zwei Hälften.

    Schritt-für-Schritt-Essen Anweisungen

    1. Servieren Sie eine kleine Portion jedes Hauptgerichts (Gemüse / Fleisch) auf Ihren Teller. Fügen Sie auch Artikel aus den Beilagen hinzu, wenn Sie sie essen möchten.
    2. Benutze nur deine rechte Hand, reiße ein kleineres Stück des indischen Brotes ab (ungefähr 1 x 1,5 Zoll groß) und lege es über etwas Gemüse oder Fleisch. Wenn eines der Essensstücke zu groß ist, um es aufzunehmen und zu essen, drücken Sie das Brot mit den Fingern darauf, um es zu glätten oder zu brechen.
    3. Beginnen Sie zu essen, indem Sie das Essen mit dem Brot aufheben. Dies geschieht, indem das Brot über das Essen gefaltet und in den Mund gesteckt wird. Als nächstes nehmen Sie ein bisschen von einem der Beilagen (wie Gurke) mit den Fingern und essen es. Wiederholen Sie diesen ganzen Prozess mit den verschiedenen Gerichten, die zur Verfügung stehen, bis Sie das Brot fertig haben.
    1. Nimm jetzt etwas Reis und lege ihn auf deinen Teller. Reis wird traditionell mit Daal gegessen, also sollten Sie ein wenig davon über etwas Reis gießen. Fügen Sie auch einige weitere Hauptgerichte zu Ihrem Teller hinzu.
    2. Hier fängt es an, ein wenig unordentlich und kompliziert zu werden! Benutze alle fünf Finger, um den kombinierten Reis und das Daal oder den Reis und das Hauptgericht zu einem Ball zu verarbeiten.
    3. Sammeln Sie das zusammengeballte Essen mit dem Daumen auf die Fingerspitzen, wobei die vier anderen Finger wie ein Löffel wirken.
    4. Bringe deine Hand zu deinem Gesicht, lege den Daumen hinter den Essensball und benutze ihn, um das Essen in deinen Mund zu führen. So schleudern Sie den Ball mit dem Daumen in den Mund.
    1. Wiederholen Sie diesen Vorgang nach Bedarf, indem Sie das See- oder Hauptgericht mit dem Reis vermischen. Natürlich wechseln Sie Ihr Essen mit einer Portion von einem der Beilagen ab.
    2. Wenn du mit dem Essen fertig bist, warte, bis alle anderen auch fertig sind, dann steh auf, um deine Hände zu waschen. Oft werden in einem Restaurant kleine Wasserschüsseln mit einer Zitronenscheibe ("Fingerschalen" genannt) an den Tisch gebracht, damit Sie Ihre Finger rein putzen können.